En quête d'un plat rapide, nourrissant et plein de saveurs ? Optez pour le curry ! Une créatrice culinaire a récemment partagé sur Instagram une recette simple qui ne nécessite que 15 minutes de cuisson.
Quoi de mieux qu'une recette rapide et délicieuse ? Le curry, avec son mélange d'épices ancestrales, peut être préparé de nombreuses manières, que ce soit avec des poireaux ou des crevettes. Claire Le Gallo, avec ses plus de 134 000 abonnés sur Instagram, a révélé sa version alléchante de curry de pois chiches, enrichie d'épinards, un plat végétarien savoureux et économique.
Les étapes pour réussir le curry de pois chiches
Pour réaliser ce plat, commencez par éplucher et hacher finement un oignon que vous ferez revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez vos épices préférées – gingembre, curry, curcuma, cumin ou paprika – ainsi que 400 g de pois chiches égouttés et un fond d'eau. Laissez mijoter à feu moyen quelques minutes. Incorporer 250 ml de lait de coco, deux poignées d'épinards fraîchement lavés et une pincée de sel, puis couvrez et laissez mijoter pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps. À servir avec des cacahuètes concassées et des herbes fraîches. Pour un accompagnement, le riz basmati ou le boulgour feront parfaitement l'affaire.
Des recettes de curry variées et gourmandes
Le curry s'adapte à chaque goût et occasion. Il se prête aussi bien à des préparations avec des protéines comme le poulet, l'agneau, les pois chiches ou les lentilles que des versions plus innovantes avec du saumon ou des crevettes. Pour une recette simple, faites revenir de l'ail et un oignon dans un peu d'huile, ajoutez du lait de coco et une pâte de curry rouge, puis incorporez le poisson choisi ou les crevettes, ainsi que des pousses d'épinards. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ dix minutes. Pour rehausser les saveurs, finissez avec un filet de jus de citron vert. Vous pouvez également essayer un curry de légumes en faisant revenir des oignons et de l'ail avec un mélange d'épices, puis en ajoutant des légumes tels que patate douce et courgette, le tout arrosé de lait de coco pour un plat réconfortant en un rien de temps.
