Souvent salué comme "le meilleur" des régimes, le régime méditerranéen est plébiscité par de nombreux experts en nutrition. Bien qu'il ne soit pas difficile à suivre, quelques recommandations sont essentielles pour en tirer tous les avantages, tels que la réduction des risques de maladies cardiaques, de cancers et de la maladie d'Alzheimer. Voici les conseils précieux d'Alba Santaliestra, nutritionniste espagnole, pour vous lancer avec succès.
1. Variez vos sources de protéines
Pour équilibrer vos apports, il est crucial de diversifier vos sources de protéines : intégrez du poisson, de la viande blanche, des œufs et des légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches). Cette approche favorise une alimentation diversifiée tout en limitant les effets d'une consommation excessive d'un seul aliment.
2. Privilégiez l'huile d'olive
L'huile d'olive, souvent qualifiée de graisses saines, est omniprésente dans la cuisine espagnole, accompagnée de poissons gras et de noix. Lorsque vous en faites l'acquisition, choisissez une huile de qualité pour en maximiser les bienfaits nutritionnels. Pour cela, Raphaël Grüman, nutritionniste, donne des conseils utiles sur le choix de l'huile d'olive.
3. Oubliez les aliments transformés
Lorsque cela est possible, privilégiez la préparation d'engins frais et non transformés, au moins une fois par jour. Cela permet de réduire l'apport en graisses, en sel et d'éviter divers additifs. De plus, cuisiner en grandes quantités peut également vous faire gagner du temps et de l'argent.
4. Snack sain : les noix
Pour vos petites faims, la diététicienne recommande une poignée de noix comme seule collation. Privilégiez les noix naturelles ou grillées, sans enrobage ni sel, riches en nutriments et en bonnes graisses.
5. Partagez vos repas
Pour Alba Santaliestra, le régime méditerranéen ne se limite pas à la nutrition, mais représente un véritable mode de vie. Il implique non seulement une alimentation équilibrée et de l'exercice physique, mais aussi un environnement social convivial. Ainsi, essayez de prendre vos repas en compagnie de votre famille, amis ou collègues.
