La tempura, originaire du Japon, ne cesse de se réinventer avec des ingrédients uniques. Aujourd'hui, nous vous proposons une version sucrée qui met à l'honneur la poire et le pain d'épices. Ce dessert allie croustillant et moelleux, créant une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients nécessaires
- 2 grosses poires mûres
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 200 ml d’eau gazeuse
- 50 g de pain d’épices émietté
- Huile pour friture
- Sucre glace pour la décoration
Préparation de la tempura
1. Commencez par éplucher et couper les poires en fines tranches. Réservez-les.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre roux. Ajoutez les œufs et l’eau gazeuse, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement mousseuse.
3. Incorporez les miettes de pain d’épices à la pâte pour ajouter une touche chaleureuse à votre préparation.
4. Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde. Trempez chaque tranche de poire dans la pâte, puis plongez-la délicatement dans l’huile chaude. Faites frémir jusqu'à ce qu’elles soient dorées.
5. Retirez les poires et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Un dessert réconfortant
Cette tempura de poire au pain d'épices est parfaite pour clôturer un repas en beauté. Elle évoque des souvenirs réconfortants tout en proposant une explosion de saveurs. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un moment en famille, ce dessert saura séduire tous vos convives.
