Apprenez à concocter des chouquettes délicieuses qui rivalisent avec celles de votre boulanger préféré. Faciles à réaliser, ces petites douceurs de pâte à choux croustillante raviront les papilles de toute la famille. Suivez ce guide pour devenir un vrai chef pâtissier à la maison !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine de blé
- 250 millilitres d'eau
- 100 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre perlé
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation des chouquettes
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le beurre et le sel.
Étape 3
Hors du feu, incorporez la farine d'un coup et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Remettez sur feu doux et faites dessécher la pâte en remuant continuellement pendant environ 2 minutes.
Étape 5
Transférez la pâte dans un saladier et ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse et brillante.
Étape 6
Placez la pâte dans une poche à douille et formez des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Saupoudrez généreusement de sucre perlé.
Étape 8
Enfournez durant 25 minutes sans ouvrir le four pour permettre aux chouquettes de bien gonfler.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des chouquettes encore plus croustillantes, laissez-les refroidir à température ambiante une fois sorties du four afin qu'elles gardent leur croquant.
Accord boisson
Accompagnez vos chouquettes d'un chocolat chaud onctueux pour un goûter des plus gourmands.
L'info en plus
Traditionnellement françaises, les chouquettes sont très appréciées comme collation ou pour accompagner un café gourmand.
