Le cottage cheese, un fromage frais riche en protéines et en calcium, est un choix idéal pour ceux qui cherchent à améliorer leur santé. Ce produit laitier, très prisé aux États-Unis, commence à faire son chemin en France, où il est facilement accessible dans la plupart des supermarchés comme Auchan et Carrefour.
Les bienfaits nutritionnels du cottage cheese
Fabriqué à partir de lait demi-écrémé ou écrémé, le cottage cheese a une texture granuleuse qui cache de nombreux bienfaits. Selon l'USDA, pour 100 g de cottage cheese, vous obtenez 103 mg de calcium (10 % de l'apport quotidien conseillé), 11 g de protéines (équivalent à une tranche de jambon blanc de 50 g), ainsi que du phosphore et du potassium. La nutritionniste Annie Mabashov recommande ce fromage pour ceux qui ont du mal à contrôler leur glycémie et recherchent une sensation de satiété.
Une double approche : sucré ou salé
Le cottage cheese se prête aisément à la cuisine tant sucrée que salée. L'un de ses principaux atouts est qu'il peut être combiné avec divers fruits, créant un mélange non seulement nutritif mais aussi délicieux. Un bol de cottage cheese, agrémenté de fruits frais, est un excellent moyen de varier votre alimentation tout en optimisant votre apport en vitamines et minéraux.
7 fruits à associer avec le cottage cheese
Voici une sélection de fruits qui se marient parfaitement avec le cottage cheese, selon les recommandations d'Annie Mabashov :
- Ananas : Optez pour l'ananas frais pour éviter une surconsommation de sucre.
- Baies : Myrtilles, fraises, cranberries ou mûres, privilégiez les variétés locales et de saison.
- Pomme : Polyvalente, elle se consomme en morceaux, cuite ou en compote.
- Pêche : Essayez le mélange cottage cheese avec des morceaux de pêche et un sirop de menthe ou de basilic.
- Kiwi : Idéal pour dissimuler la texture granuleuse du fromage, il apporte une touche fraîche.
- Mangue : Achetez-la congelée pour conserver ses bienfaits nutritionnels.
- Poire : Parfaite en automne, elle se marie délicieusement avec un soupçon de cannelle.
