Réalisez un cake léger à la courgette, feta et ricotta, un véritable régal qui allie légèreté et goût. Idéal pour le déjeuner ou le dîner, ce plat rafraîchissant et moelleux saura émerveiller vos invités avec sa touche salée délicate.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 6 personnes
- 150 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- 200 g de feta
- 150 g de ricotta
- 2 courgettes
- sel et poivre
Matériel nécessaire
- Moule à cake
- Saladier
- Raper
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à cake pour éviter le collage.
Étape 2
Rincez et râpez les courgettes, puis pressez-les pour retirer l’excès d'eau.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Incorporez les œufs un par un, en remuant soigneusement après chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez l'huile d'olive et le lait, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Incorporez les courgettes, la feta émiettée et la ricotta. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule, puis enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau ; la lame doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez le cake refroidir avant de le démouler et de le couper en tranches.
Petit conseil du chef
Pour un goût encore plus intense, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme le basilic ou la menthe, qui apporteront une belle fraîcheur à votre cake.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, s'accordera à merveille avec ce plat savoureux.
Ce cake s'inspire de la cuisine méditerranéenne, où les courgettes et le fromage sont des incontournables. Parfait pour un repas estival !
