Qui peut résister à un brownie au chocolat ? En version XXL, c'est un véritable délice qui ravira vos invités !
Moelleux, réconfortant et hyper gourmand, le brownie est un incontournable des desserts. La célèbre Instagrameuse Aurélie Cormier, connue sous le nom "Aurélie et les petits pains", partage avec nous sa recette familiale de brownie, parfaite pour les anniversaires ou les grandes fêtes. Pour éviter la routine, elle orne cette merveille de fruits secs, de caramel au beurre salé, de fruits rouges et de bonbons colorés. Le succès est garanti auprès des petits comme des grands gourmands !
La recette du brownie XXL
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180 °C. Découpez 400 g de chocolat noir et 200 g de beurre demi-sel en morceaux. Faites fondre chocolat et beurre ensemble au micro-ondes ou au bain-marie, et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Dans un grand bol, battez 6 œufs avec 150 g de sucre et 150 g de cassonade. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez 180 g de farine. Pour un goût encore plus riche, versez deux poignées de pépites de chocolat et mélangez soigneusement la pâte.
Versez la préparation dans un grand moule rectangulaire et enfournez pour une cuisson de 20 minutes. Une fois cuit, laissez tiédir et démoulez. Pour la touche finale, décorez avec vos garnitures favorites : caramel au beurre salé, cerneaux de noix, bonbons colorés, ou même des myrtilles. Laissez libre cours à votre imagination !
Les secrets d’un brownie réussi
Le brownie est l'un des desserts américains les plus populaires. Facile à réaliser, il est cependant vital de respecter quelques astuces pour une réussite garantie.
- Choisissez un chocolat de qualité : optez pour un chocolat de couverture plutôt que des chocolats bas de gamme. Cela rehaussera la saveur de votre dessert.
- Variez les sucres : l'utilisation de cassonade peut être remplacée par du sucre muscovado ou du rapadura pour une touche unique et moelleuse.
- Surveillez la cuisson : un brownie doit cuire entre 15 et 20 minutes. Mieux vaut le retirer du four lorsqu'il semble encore légèrement sous-cuit, car il continuera de cuire après son retrait.
- Torréfiez les noix : pour une saveur accrue, pensez à légèrement torréfier vos noix avant de les ajouter à la préparation. Vous pouvez aussi expérimenter avec d'autres fruits à coque comme les noisettes ou les amandes.
Il ne vous reste plus qu'à savourez ce délice chocolaté !
