Lorsque le froid s'installe, quoi de mieux qu'un plat réconfortant ? Cette recette de courge farcie au kasha, également connu sous le nom de sarrasin grillé, est parfaite pour réchauffer les cœurs et les corps. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, suivez ces étapes simples pour réaliser ce délice.
Ingrédients nécessaires
- 1 grosse courge
- 200 g de kasha
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Quelques herbes aromatiques (thym, persil)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation de la farce
Commencez par rincer le kasha sous l'eau froide. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le kasha et faites-le légèrement griller avant d’ajouter de l’eau. Laissez mijoter jusqu'à ce que le sarrasin soit cuit.
Assemblage et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, coupez la courge en deux et retirez les graines. Une fois la farce prête, mélangez-la avec les herbes, le sel et le poivre. Remplissez généreusement les moitiés de courge avec cette préparation. Enveloppez les courges dans du papier aluminium et placez-les au four pendant environ 40 minutes. Servez chaud et savourez ce plat riche en saveurs !
