Lorsque le temps presse et que vous souhaitez préparer de délicieuses bouchées pour un apéritif, les empanadas sont un excellent choix. Faciles à réaliser, ces petits chaussons séduisent tous les invités et peuvent être garnis selon vos envies.
Après vous avoir proposé une recette d’empanadas au poulet et fromage frais, voici maintenant une variante à base de boeuf haché délicieusement épicé.
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N'oubliez pas d'accompagner vos empanadas d'une sauce à tremper, telle qu'une sauce tomate épicée. Pour la réaliser, mélangez du coulis de tomate avec du concentré pour épaissir, puis assaisonnez selon votre goût.
Recette des empanadas au boeuf
Voici comment préparer de savoureux chaussons au boeuf haché épicé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 30 chaussons
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte brisée ou 250 g de pâte maison
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon jaune
- 2 brins de persil
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Ciselez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Une fois qu’il est translucide, ajoutez la viande hachée, les épices et le persil ciselé. Salez et poivrez, puis laissez cuire en remuant.
- Préchauffez votre four à 180°C. Découpez des disques de pâte d’environ 8 cm, garnissez-les de la préparation à base de viande, puis pliez-les en demi-lune et scellez bien les bords.
- Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorez-les avec un peu de jaune d’œuf avant de les enfourner pendant 20 minutes.
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