Pour célébrer l'Épiphanie, 60 millions de consommateurs a évalué différentes brioches des rois disponibles en magasin. Entre Pasquier, Picard, et La Fournée Dorée, découvrez le produit qui a su séduire les experts.
Après les festivités de fin d'année, c'est à présent aux brioches et galettes des rois de prendre le devant de la scène. Le week-end dernier, des familles se sont réunies pour fêter l'Épiphanie, commémorant la visite des rois mages. Bien que la brioche, souvent nommée couronne des rois, soit une spécialité du sud de la France, son attrait s'étend désormais à tout le pays. Pour faciliter votre choix, 60 millions de consommateurs a dressé un classement de plusieurs options disponibles.
Un trésor culinaire
Traditionnellement, les brioches des rois se caractérisent par des arômes de fleur d'oranger et de fruits confits, tout en contenant moins de beurre et de poudre d'amandes. C'est une bonne nouvelle nutritionnelle ! Avec environ 11 à 14 g de matières grasses, elles sont plus légères comparées aux galettes à la frangipane, qui en comportent près de 26 g. En termes financiers, les brioches offrent également un bon rapport qualité-prix, hormis pour les produits Picard qui affichent une différence de prix notable.
Auparavant réservées au sud de la France, ces délicieuses brioches peuvent maintenant être dégustées partout, grâce aux grandes marques. Pour vous aider à choisir dans les rayons, 60 millions de consommateurs a publié son classement.
La vedette des brioches des rois
Le jury, composé de huit membres de la rédaction, a effectué une dégustation à l'aveugle pour évaluer six brioches des rois. Entre couronnes pur beurre et ordinaires, le choix fut rude. Les marques en compétition incluaient La Fournée Dorée, Thomas Brioche 1896, et Franprix.
En fin de compte, la brioche des rois Picard a triomphé par son appearance alléchante et son goût de fleur d'oranger. Jugée "bien meilleure que les autres" par les experts, elle est disponible au prix de 6,99 € pour 8 parts dans les magasins Picard.
La deuxième place a été décernée à la couronne Thomas Brioche 1896, proposée en grande surface à seulement 3,99 €.
Malheureusement, les dernières positions sont allées aux couronnes de Pasquier nature et La Fournée Dorée, jugées trop industrielles dans leur goût.
Brioche des rois à la fleur d'oranger
En Provence, nous savourons souvent la brioche des rois à la fleur d'oranger, connue localement sous le terme "gâteau des rois", plutôt que la galette à la frangipane. Cette délicieuse recette, à déguster en janvier, peut être agrémentée de fruits confits pour un goût encore plus savoureux.
Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de savourer une délicieuse brioche des rois, n'attendez plus ! Rappelons que galettes et couronnes peuvent être dégustées tout au long du mois de janvier !
