Le poulet basquaise est un plat réconfortant, emblématique du Pays basque. Grâce à votre Thermomix, vous pouvez concocter cette recette d'une manière rapide et simple, avec des ingrédients facilement accessibles. Voici comment préparer un poulet basquaise qui ravira à coup sûr vos invités.
Durée : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de poitrines de poulet
- 2 poivrons rouges en conserve
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 1 cuillère à soupe d'oignons séchés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 millilitres d'eau
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- spatule
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'huile d'olive et les oignons séchés. Programmez 2 minutes à vitesse 1 à 100°C.
Étape 2
Incorporez les poitrines de poulet coupées en morceaux, l'ail en poudre, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Faites revenir pendant 5 minutes à vitesse cuillère, à 100°C.
Étape 3
Ajoutez les poivrons rouges en lamelles et les tomates concassées. Mélangez 1 minute à vitesse 1.
Étape 4
Incorporez le bouillon de volaille dissous dans l'eau et cuisez pendant 15 minutes à vitesse 1 à 100°C.
Étape 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus fondant, faites-le mariner avec un peu de jus de citron et de l'ail en poudre avant de débuter la cuisson.
Accord mets et vins
Ce plat s'accorderait idéalement avec un vin rouge léger comme un Irouléguy, typique de la région basque. Le poulet basquaise, riche en saveurs, met en exergue les produits locaux, tels que le piment d'Espelette.
