Ah, l'été, la chaleur, et les petites tranches de pastèque, si rafraîchissantes, à déguster à toute heure... Mais, au fait, comment aborder la découpe de ce fruit aussi lourd qu'imposant ? Mode d’emploi avec une experte.
Lorsque le thermomètre grimpe aux alentours de 30 °C, nos envies de pastèque, surnommée "melon d'eau", sont inévitables. Bien que ce fruit d'été soit prisé par beaucoup, peu savent comment le couper en toute sécurité. Isabelle Feijan, directrice du Potager San Martinois, intervient pour éclaircir la situation.
Un jeu d'enfant
"Ce n'est pas si difficile en réalité", commence Isabelle, sans se douter des difficultés rencontrées par certains lors de la découpe. Première étape : saisir fermement la pastèque. Avec un grand couteau bien affûté, commencez par la petite queue. Coupez d'abord le fruit dans le sens de la longueur. Ensuite, pour réaliser des quartiers ou des tranches, déposez la pastèque à plat sur une planche à découper. Elle explique : "Il suffit de la couper en deux dans le sens de la largeur, puis dans le sens de la longueur pour obtenir quatre quartiers égaux". Pour des tranches, commencez à une extrémité de la pièce coupée en deux et découpez jusqu'à l'autre bout.
La pastèque dans tous ses états
Sur les réseaux sociaux, la tendance est à la découpe créative de la pastèque. Des triangles assortis de bâtonnets, des billes avec une cuillère parisienne pour un effet effet rafraîchissant, ou encore des formes de cœur et d'étoile pour les plus habiles sont à l'honneur. Une idée originale : le disque de pastèque comme une pâte à tarte garnie de fruits, idéal pour réinventer une salade de fruits. Et que dire de ces créations élaborées par des parents désireux d'émerveiller leurs enfants ?
(1) Potager San Martinois, 62 rue des Longues Raies, 77630 Saint-Martin-en-Bière.
Tél. : 06 72 18 62 07.
