Le poké bowl, ce plat typiquement hawaïen, allie richesse et saveurs en mélant des ingrédients sucrés et salés. Suivez cette recette facile de Cyril Lignac pour le préparer chez vous.
Aujourd'hui, sur RTL, nous plongeons dans l'univers de la cuisine hawaïenne avec le chef Cyril Lignac. Il nous livre sa recette de Poké Bowl, un plat nourrissant composé de riz, de légumes, de poisson ou de viande, facile à concocter et parfait pour un déjeuner au bureau ou un dîner qui sort de l'ordinaire.
Les ingrédients du poké bowl façon Cyril Lignac
Cyril Lignac propose une recette de poké bowl aux légumes de saison. Voici les principaux ingédients à réunir :
- Un pavé de saumon sans peau
- Du riz japonais
- Des haricots verts
- Des courgettes
- Des petits pois
- Du tofu (optionnel)
- Des dés de mangue (optionnel)
- Des graines de sésame
La vinaigrette aromatisée
- Du curry
- 4 cl d'huile d'olive
- 4 cl de vinaigre balsamique blanc
- De la coriandre fraîche
Pour ceux qui préfèrent une option différente, la sauce soja peut remplacer la vinaigrette au curry.
Les étapes de préparation du poké bowl
Prévoyez environ 30 minutes pour réaliser cette recette. Suivez ces étapes simples :
- Cuisez le riz à l'aide d'un cuiseur à riz et cuisez les légumes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Pour préserver les vitamines et la couleur, laissez-les refroidir dans un saladier d'eau glacée.
- Dans un bol ou une assiette, disposez le riz tiède, suivis des légumes. Vous pouvez ajouter du tofu et des dés de mangue selon vos envies.
- Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, le curry et la coriandre hachée. Assaisonnez juste avant de servir.
Cyril Lignac suggère aussi un poké bowl au poulet. Pour cela, cuisez le poulet et déglacez-le avec de la sauce soja, ce qui apporte une saveur caramé lisée au plat.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL.
