À la recherche d’une recette non seulement savoureuse mais aussi légère ? Ne cherchez plus ! Laissez-vous séduire par notre quiche au fromage de chèvre et courgettes, un véritable régal pour les papilles qui veille aussi sur votre silhouette.
15 minutes 30 minutes facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 10 centilitres de crème fraîche allégée
- 10 centilitres de lait écrémé
- Ciboulette
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Essuie-tout
Préparation
Étape 1
Démarrez en déroulant la pâte dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Tranchez les courgettes en rondelles fines et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Éliminez l’excès d’huile avec de l’essuie-tout.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et incorporez de la ciboulette finement ciselée.
Étape 4
Disposez les rondelles de courgette sur le fond de tarte et émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
Étape 5
Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème sur les courgettes et le fromage.
Étape 6
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche affiche une belle couleur dorée.
Astuces de chef
Pour rendre cette quiche encore plus légère, n'hésitez pas à remplacer la crème fraîche par du fromage blanc 0% !
Accord mets et vins
Accompagnez cette quiche allégée d’un vin blanc fruité, comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, qui saura sublimer le goût du chèvre sans alourdir votre plateau.
Infos supplémentaires
Parfaite pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en surveillant leur nutrition, cette recette allie l’onctuosité du fromage de chèvre à la fraîcheur des courgettes.
Dressage et présentation
Pour une belle présentation, servez votre quiche sur des assiettes plates, accompagnées d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Utilisez une spatule à tarte pour réaliser des parts égales et dégustez immédiatement pour profiter pleinement des saveurs.
