L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) préconise une consommation de poisson à raison de deux fois par semaine. Cela est essentiel pour satisfaire nos besoins en oméga 3 à longue chaîne, indispensables pour prévenir les maladies cardio-vasculaires et favoriser le développement de la rétine ainsi que du système nerveux.
Les bienfaits nutritionnels du poisson en font un aliment de choix. Sa composition variée en matières grasses, selon les espèces, en fait une source riche en oméga 3, contribuant notamment à la santé cardiaque et au bon fonctionnement du cerveau, de la rétine et du système nerveux.
Choisir les bonnes espèces de poissons
Certaines espèces de poissons gras sont particulièrement riches en oméga 3 à longue chaîne. Toutefois, il est important de noter qu'elles peuvent également être exposées à des polluants, comme les dioxines, qui peuvent nuire à la santé en cas de consommation excessive.
Les recommandations de l'Afssa
Pour optimiser les bénéfices nutritionnels, l'Afssa suggère d'alterner entre des poissons riches en oméga 3, tels que le saumon, la sardine, le maquereau, le hareng ou l'anguille, et des poissons maigres comme le thon, le lieu noir, le merlan, la sole ou la lotte. Il est également prudent de varier les espèces et leur provenance pour limiter l'exposition aux polluants.
