La tarte aux tomates et mozzarella est une véritable pépite de la gastronomie estivale. Facile à préparer, elle se base sur des ingrédients courants et s’invite aisément à vos repas en plein air, apportant une explosion de couleurs et de fraîcheur à votre table.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200 grammes de tomates confites
- 2 boules de mozzarella
- Basilic et origan séchés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Four
- Moule à tarte
- Fourchette
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C, cela garantira une cuisson uniforme et croustillante de la pâte.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule à tarte. N'oubliez pas de piquer le fond avec une fourchette afin d'éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Coupez les tomates confites et les boules de mozzarella en fines tranches.
Étape 4
Disposez alternativement les tranches de tomate et de mozzarella sur la pâte pour un effet visuel attrayant.
Étape 5
Arrosez généreusement d'huile d'olive, puis parsemez de basilic et d'origan. Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter des olives noires dénoyautées entre les tranches de tomate et mozzarella, apportant ainsi une touche méditerranéenne.
Accords mets et vins
Accompagnez-la d'un rosé de Provence pour équilibrer la douceur de la mozzarella et l'acidité des tomates.
Info en plus
Ce plat, originaire des régions italiennes, se sert souvent en entrée ou comme plat principal léger. Sa popularité explose durant l'été, grâce à sa préparation facile et ses saveurs ensoleillées.
