Leurs adeptes se comptent par milliers, chacun de leurs ouvrages se classe parmi les meilleures ventes, et elles ont réussi à transformer la cuisine bien-être en un véritable phénomène commercial. Bienvenue dans l'univers des stars du « feed good ».
Gwyneth Paltrow, la plus people
Signe particulier : Gwyneth a développé son amour pour la gastronomie grâce à son père, qui l'emmenait découvrir les restaurants de Santa Monica, berceau de la cuisine californienne. À l'âge de 25 ans, elle découvre la macrobiotique et adopte un régime végétarien.
Ascendant : adepte du sans gluten et de la cuisine crue, elle défend que consommer bio et non raffiné préserve toutes les vitamines et minéraux.
En ligne : Son site, www.goop.com, propose un magazine lifestyle qui incite à vivre comme Gwyneth, bien que souvent critiqué pour ses conseils santé jugés risqués.
Gimmick : Chaque année, elle organise la "goop détox", une semaine de purification avec ses recettes personnelles.
Tout nouveau : Récemment, elle a ouvert à Manhattan 3 Green Hearts, un café axé sur les super-aliments, proposant jus frais et plats à base de quinoa et de kale.
Instamania : Avec 3,1 millions de followers sur Instagram, elle divertit son public avec le hashtag #goodcleangoop.
Rens Kroes, la plus gourmande
Signe particulier : Issue d'une lignée d'agriculteurs bio près d'Amsterdam, Rens grandit avec une mère nutritionniste. Elle est également la sœur cadette de la célèbre mannequin Doutzen.
Ascendant : Amatrice de plats gourmands mais sans sucre ajouté, elle remplace les sucres raffinés par des alternatives naturelles comme le sirop d’érable ou le miel non pasteurisé.
Sur le web : Son site, www.renskroes.com, regorge de recettes appétissantes qui invitent à découvrir le style de vie néerlandais à vélo.
Gimmick : Son smoothie "Kickstart", fait d'avoine, noix de cajou et vanille, fait fureur parmi ses fans.
Tout nouveau : Son troisième livre, Food Power On the Go, sera publié en anglais d'ici octobre.
Instamania : Avec 332,000 abonnés sur Instagram, elle partage sa joie de vivre et ses recettes enthousiasmantes.
Ella Mills, la plus arty
Signe particulier : À seulement 19 ans, Ella, ex-mannequin, décide de changer son alimentation pour maîtriser un problème de santé.
Ascendant : Végane, elle n'hésite cependant pas à utiliser un peu de miel dans ses plats. Son mantra est d'apprécier chaque saveur, car la cuisine saine doit rester un plaisir.
En ligne : Sur son site deliciouslyella.com, on trouve des recettes riches, accompagnées de vidéos et d'un e-shop pour ses célèbres energy balls.
Gimmick : Sa paella végétarienne, colorée et délicieuse, reste sa recette favorite pour les repas d'été en grande compagnie.
Tout nouveau : Elle vient de sortir le volume 2 de Deliciously Ella, au quotidien, disponible aux éditions Marabout.
Instamania : Avec 1 million de followers sur Instagram, @deliciouslyella diffuse son style naturel et vitaminé.
Sept recettes green :
Les délicieuses recettes de Rebecca Leffler, Eleonora Galasso et Zoé Armbruster en images.
