Un état inflammatoire chronique peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, troubles immunitaires et cancers. Des diététiciennes nous présentent cinq aliments anti-inflammatoires pour aider à désengorger notre corps après les excès des fêtes.
Les aliments dits pro-inflammatoires engendrent des réactions inflammatoires dans l'organisme, lesquelles jouent un rôle protecteur après une infection ou une blessure. Cependant, lorsque cette inflammation devient chronique, elle peut être aggravée par des facteurs environnementaux et alimentaires, tels que la viande rouge, les aliments ultra-transformés et les sodas.
À l'opposé, certains aliments, riches en nutriments et en oméga-3, peuvent aider à limiter l'inflammation. Voici cinq choix judicieux qui favorisent la santé selon les nutritionnistes interrogés.
Tomates en conserve
En dehors de la saisonnalité, les tomates en conserve sont un ingrédient anti-inflammatoire disponible toute l'année. "Elles sont riches en vitamine C, un puissant antioxydant qui aide à réduire l'inflammation," affirme Rachelle Mallik, nutritionniste. En outre, la cuisson améliore leur teneur en lycopène, un antioxydant bénéfique pour la santé cellulaire, et elles sont idéales dans de nombreuses recettes, comme les soupes et les ragoûts.
Grenade
Ce fruit, abundant en antioxydants et en fibres, est idéal en janvier. "Sa consommation aide à maintenir un microbiote intestinal sain, ce qui est crucial pour la réduction de l'inflammation," note Mallik. Les grenades se conservent jusqu'à deux mois au réfrigérateur et sont un choix délicieux à intégrer à votre alimentation.
Noix de macadamia
Considérées comme des super-aliments, les noix de macadamia sont riches en graisses mono-insaturées et en antioxydants. "Elles contribuent à la diminution du stress oxydatif tout en fournissant des minéraux essentiels comme le magnésium et le manganèse, bénéfiques pour le métabolisme," souligne Lauren Manaker, nutritionniste.
Saumon
Les poissons gras, tels que le saumon, le thon et le maquereau, sont d'excellents alliés contre l'inflammation grâce à leur richesse en oméga-3. "Le saumon est non seulement une source de protéines, mais contient également du sélénium, un antioxydant important pour le système immunitaire," recommande Daria Zajac, diététicienne.
Thé vert
Pour terminer, une tasse de thé vert peut être un choix judicieux. "Les études montrent que sa consommation réduit les marqueurs d'inflammation," explique la Dr Jiang Qianzhi. Préférez le thé en vrac pour éviter les microplastiques, favorisant ainsi une meilleure santé.
