Le Dr Stephen Hughes, médecin urgentiste britannique, partage son éclairage sur les idées reçues concernant les bénéfices du vinaigre de cidre pour la santé.
Le vinaigre de cidre, issu d'une double fermentation du jus de pomme, est couramment utilisé en cuisine. Cependant, il possède une réputation historique pour ses propriétés bienfaisantes. Si certaines de ses utilisations sont prouvées efficaces, d'autres le sont moins, comme l'explique ce spécialiste.
Des bienfaits sur le poids et le diabète de type 2
Une étude récente de 2024 indique que la consommation modérée de vinaigre de cidre peut conduire à une réduction significative du poids et du tour de taille, observée chez 120 jeunes en surpoids ou obèses. De plus, des baisses de mauvais cholestérol ont été notées au cours d'un suivi de trois mois.
En ce qui concerne le diabète de type 2, le vinaigre de cidre pourrait favoriser la satiété, réduisant ainsi les envies de grignotage. Il augmenterait également la sensibilité à l'insuline, ce qui pourrait être bénéfique pour les personnes diabétiques.
Est-il efficace contre les maladies cardiaques ?
Bien que plusieurs personnes l'affirment, le Dr Hughes souligne qu'il n'existe pas de preuve solide indiquant que le vinaigre de cidre aide à prévenir les maladies cardiaques. En effet, il contient des lipides, qui sont plutôt liés à des risques accrus de maladies cardiovasculaires comme les infarctus ou les AVC.
Le cardiologue Mathieu Gerardin met en garde les personnes souffrant de problèmes cardiaques, notant que le vinaigre, avec son acide acétique, peut interagir avec certains traitements médicamenteux. Cela pourrait provoquer une chute de la pression artérielle et des déséquilibres électrolytiques.
Le vinaigre de cidre face à la prévention du cancer
Pour le docteur Hughes, les allégations selon lesquelles le vinaigre de cidre pourrait prévenir ou traiter le cancer relèvent souvent du mythe. Bien que certains aliments soient associés à des réductions du risque de maladies, il n’existe pas actuellement d'études concluantes pour étayer ces affirmations concernant le vinaigre de cidre.
