Découvrez une version originale de la fameuse quiche lorraine, pensée pour ceux qui veulent éviter les œufs! Ce plat chaleureux promet de ravir vos invités et est idéal pour un repas convivial. Le meilleur, c'est que tous les ingrédients sont facilement trouvables, souvent disponibles sur des plateformes comme Amazon.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 300 grammes de crème fraîche épaisse
- 150 grammes de gruyère râpé
- 200 grammes de lardons fumés
- 50 grammes de fécule de maïs
- 200 ml de lait
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- fouet
- casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez doucement le lait et la fécule de maïs en remuant. Arrêtez lorsque le mélange épaissit.
Étape 3
Incorporez la crème fraîche, le gruyère râpé et la muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans le moule et piquez-la avec une fourchette.
Étape 5
Disposez les lardons sur la pâte et versez la préparation par-dessus.
Étape 6
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour une texture plus crémeuse, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait de coco en remplacement d'une partie du lait traditionnel.
Accord mets-vins
Cette quiche lorraine sans œufs se marie à merveille avec un vin blanc sec d'Alsace, tel qu'un Riesling, qui mettra en valeur les saveurs de ce plat.
Origine de la quiche lorraine
La quiche lorraine traditionnelle est originaire de la région de Lorraine, à l'est de la France. Composée à l'origine de lardons, d'œufs et de crème, cette variante sans œufs conserve néanmoins le goût authentique et la texture généreuse du plat classique.
Conseils de service
Pour servir, disposez la quiche sur un élégant plat en céramique. Coupez-la en parts égales et servez chaque portion avec quelques feuilles de salade pour une touche de fraîcheur.
