Voici une délicieuse recette de clafoutis salé aux courgettes, chorizo et parmesan qui saura séduire vos papilles. Simple à réaliser, ce plat coloré est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de chorizo coupé en dés
- 200 millilitres de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Plaque à pâtisserie antiadhésive
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C et graissez légèrement le moule à gratin avec du beurre ou de l'huile.
Étape 2 : Découpez le chorizo en petits dés et mettez-le de côté.
Étape 3 : Dans un grand bol, battez les œufs et incorporez le lait en mélangeant bien.
Étape 4 : Ajoutez la farine progressivement tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 5 : Incorporez le parmesan râpé, le sel, le poivre et le thym, puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Étape 6 : Versez la préparation dans le moule à gratin et répartissez uniformément les dés de chorizo sur le dessus.
Étape 7 : Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et bien ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour varier les plaisirs, remplacez le chorizo par des lardons fumés ou du jambon cru. Ajoutez une poignée de roquette fraîche sur le clafoutis chaud pour une touche croquante.
Accords mets-vins
Ce clafoutis se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay, qui complète parfaitement les saveurs du chorizo et du parmesan.
À savoir
Bien que le clafoutis soit traditionnellement considéré comme un dessert à base de cerises, il peut se décliner en version salée. Chaque région française y apporte sa touche personnelle, rendant chaque recette unique et savoureuse.
