Considéré comme un aliment de choix pour les fêtes, le saumon, qu'il soit fumé, cru ou cuit, tient une place de choix dans nos assiettes. Mais au-delà de sa délicieuse saveur, ce poisson gras est également un atout précieux pour notre santé, et particulièrement pour notre silhouette.
Les bienfaits nutritionnels du saumon
Riche en oméga-3, le saumon soutient la santé cardiovasculaire. Une étude récente a révélé que sa consommation régulière, environ deux fois par semaine, pourrait réduire jusqu'à 16 % le risque d'accidents cardiaques et d'AVC.
Ce que souligne la diététicienne-nutritionniste américaine Destiny Moody, c'est que le saumon s'intègre idéalement dans une démarche de perte de poids. "Le saumon est non seulement faible en calories, avec environ 208 Kcal pour 100 g, mais il offre également une excellente source de protéines", explique-t-elle.
Pourquoi le saumon aide-t-il à la satiété et à la perte de poids ?
- **Protéines riches :** Avec une teneur d'environ 20 %, les protéines du saumon favorisent la sensation de satiété et limitent les grignotages entre les repas.
- **Vitamine B12 :** Essentielle au métabolisme, cette vitamine aide à déstocker les graisses et à les utiliser comme source d'énergie.
Moody recommande également de consommer du saumon sauvage, malgré un prix un peu plus élevé, car il contient moins de matières grasses et donc moins de calories. Elle conseille aussi de l'associer à des fruits et légumes, évitant les sauces et condiments trop riches en calories.
Dans la quête d'une perte de poids efficace, le saumon se révèle être un allié précieux, à consommer sans modération mais avec un équilibre stratégique.
