L'hiver est enfin là ! En décembre, les agrumes s'affichent en vedette, tandis que les préparatifs des fêtes mettent à l'honneur les fruits de mer et les volailles raffinées. Ce mois dédié aux réjouissances est un véritable régal pour les amateurs de gastronomie !
En cette période, on privilégie les soupes et les plats réconfortants à base de volaille. Les festivités de Noël offrent l'occasion idéale de savourer les délices marins (tels que Saint-Jacques et huîtres) et les volailles nobles (comme le chapon et la dinde), sans oublier la traditionnelle bûche qui clôt les repas.
Poissons de décembre
Les stars du mois : Cabillaud, Carpe, Huître, Lieu, Limande, Lotte, Merlan, Moule, Oeuf de poisson, Rouget, Saint-Jacques, Saumon, Turbot
À découvrir : Anguille
Fruits de décembre
Les incontournables : Ananas, Banane, Châtaigne, Clémentine, Coing, Combava, Datte, Fruit de la passion, Goyave, Kaki, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Noix de coco, Olive, Pamplemousse, Papaye, Pomelo, Pomme
À mettre en avant : Poire
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31 recettes à base de clémentines ou de mandarines
Clémentines et mandarines sont des classiques de l'hiver. Explorez des idées pour les intégrer dans vos plats sucrés et salés.
Légumes de décembre
Les meilleures variétés : Avocat, Brocoli, Chou, Chou de Bruxelles, Chou kale, Crosne, Endive, Mâche, Pied-de-mouton, Pleurote, Rutabaga, Salsifis, Topinambour, Trompette de la mort
À découvrir : Betterave, Chou-fleur
Viandes de décembre
Les vedettes de la saison : Boeuf, Chevreuil, Lièvre, Mouton, Porc
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75 recettes pour cuisiner le bœuf
Bourguignon, pot-au-feu, goulasch... Le bœuf est une viande qui impressionne à chaque fois. Que ce soit poêlé ou mijoté, il ravira les palais. Lancez-vous en cuisine !
Volailles de décembre
Les choix du mois : Bécasse, Chapon, Dinde, Faisan, Oie
À découvrir : Perdreau
Fromages de décembre
Les délices fromagers : Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Gruyère, Mozzarella, Raclette, Vacherin
