La soupe de butternut est une véritable invitation à la douceur lors des journées fraîches. Cette recette, simple à réaliser avec le Monsieur Cuisine, transforme une courge ordinaire en un délicieux velouté à déguster sans modération. Suivez nos étapes et devenez un maître des soupes maison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 courge butternut entière
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 ml d'eau
- 50 ml de crème liquide
- 1 pincée de cannelle moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Robot de cuisine Monsieur Cuisine
- Eplucheur
- Couteau
- Planche à découper
Préparation de la soupe
Étape 1
Pelez et coupez la courge butternut en morceaux en prenant soin d'utiliser un couteau sur la planche à découper.
Étape 2
Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de courge pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le cube de bouillon, l'eau, le sel, et le poivre. Laissez cuire pendant 25 minutes à 100°C.
Étape 4
Mélangez jusqu'à obtenir une texture veloutée à l'aide de la fonction mixage du Monsieur Cuisine.
Étape 5
Incorporez la crème liquide et la cannelle, puis mélangez à nouveau avant de servir chaud.
Astuces de chef
Pour enrichir la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade. Cette épice rehausse les arômes de la courge.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette soupe, un vin blanc sec comme un Chardonnay offrira fraîcheur et équilibre.
Infos supplémentaires
La soupe de butternut, très populaire en Amérique, se distingue par sa douceur et sa texture crémeuse, parfaite pour les repas d'automne.
Présentation idéale
Servez cette soupe dans des bols en terre cuite pour un aspect rustique, en ajoutant une cuillère de crème fraîche et quelques graines de courge pour le croquant. N'oubliez pas une petite cuillère sur le côté pour une dégustation encore plus agréable.
