Il est essentiel de maintenir un apport adéquat en glucides pour le bon fonctionnement de notre organisme, même lorsqu'on souhaite gérer son poids.
À l'approche de l'été, nombreuses sont celles qui se fixent comme objectif de perdre quelques kilos, souvent en pensant qu'un régime restrictif, excluant le sucre, est la clé. Pourtant, une récente étude menée par l'Université de Sydney, en Australie, révèle que ce n'est pas nécessairement le cas. En réalité, un régime riche en glucides et modéré en protéines pourrait s'avérer plus bénéfique pour le métabolisme qu'un régime hypocalorique draconien.
Les conclusions de l'étude australienne
Les chercheurs rappellent que manger de tout avec modération est préférable à des restrictions excessives qui peuvent avoir des conséquences négatives à long terme. L'étude, publiée dans la revue Cell Reports, a observé 90 souris réparties en trois groupes soumis à différents types de régimes pendant huit semaines. Ils ont ensuite évalué divers indicateurs de santé tels que le taux de cholestérol et le niveau d'insuline.
- Le premier groupe avait un accès illimité à la nourriture.
- Le deuxième groupe suivait un régime hypocalorique, représentant 40 % des apports caloriques du groupe précédent.
- Le troisième groupe a été soumis à l'un des trois régimes : pauvre en protéines et riche en glucides, équilibré en protéines et glucides, ou riche en protéines et faible en glucides. Tous les régimes contenaient 20 % de matières grasses et un apport calorique identique.
Des glucides bénéfiques pour la santé
À l’issue de l'expérience, bien que le régime hypocalorique ait montré des résultats de perte de poids à court terme, les chercheurs ont conclu qu’un apport accru en glucides, associé à une consommation modérée de protéines, est plus avantageux sur le long terme. Ce dernier régime a abouti à des niveaux d'insuline plus élevés et a contribué à réduire le cholestérol, surpassant les autres régimes en termes de santé globale. "Les souris tirent les mêmes bénéfices d'un régime riche en glucides et pauvre en protéines que d'une réduction calorique de 40 %", a déclaré Stephen Simpson, l’un des auteurs principaux de l'étude. Il met cependant en garde contre la difficulté de maintenir une telle restriction à long terme, pouvant entraîner des problèmes de santé significatifs tels que la perte de masse osseuse ou des dérèglements hormonaux.
Il est donc crucial de ne pas supprimer les bons glucides. Pour se maintenir en bonne santé sans prendre de poids, il est préférable de limiter les produits raffinés riches en sucres ajoutés, comme les sucres blancs et les farines blanches.
