Mardi 4 janvier 2022, Cyril Lignac a ravi les amateurs de cuisine avec une nouvelle recette dans son émission "Tous en cuisine". Cette fois, le chef met à l'honneur un classique italien : des cannellonis farcis à la bolognaise, idéaux pour un repas familial savoureux et réconfortant.
Envie de vous initier à la cuisine italienne sans vous ruiner ni passer des heures aux fourneaux ? Suivez les conseils du chef Lignac et réalisez cette recette en un rien de temps. Voici tout ce qu'il vous faut pour impressionner vos convives !
Ingrédients pour des cannellonis farcis à la bolognaise
Pour 4 personnes :
- 18 tubes de cannelloni cuits à l’eau, coupés en deux
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 gousse d’ail épluchée
- ½ oignon, cisèle
- 1 carotte, coupée en deux
- 150 g de champignons de Paris, émincés
- Un peu de thym frais
- 25 cl de vin rouge
- 500 g de coulis ou concassé de tomates
- 20 cl de crème liquide entière
- 200 g de parmesan râpé
- Fromage à râper au goût
- Sel fin et poivre du moulin
- 1 cuil. à café de gros sel
- Quelques brins de basilic frais
Ustensiles nécessaires
Assurez-vous d'avoir les ustensiles suivants :
- 2 casseroles
- 1 écumoire
- 2 assiettes
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 maryse
- 1 petite casserole
- 1 moule à charnière de 18 cm de diamètre
Étapes de préparation des cannellonis farcis
Étape 1 : Dans une casserole, chauffez un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et laissez-le revenir. Incorporez ensuite les carottes et les champignons, puis ajoutez la viande hachée. Salez et poivrez, puis ajoutez l’ail et le basilic. Faites cuire pendant 5 à 6 minutes sans trop caraméliser. Déglacez avec le vin rouge, ajoutez le thym et le coulis de tomates, puis laissez mijoter à feu doux.
Retrouvez la suite de la recette sur les réseaux sociaux de M6 ou sur le compte de Cyril Lignac.
