Préparez une tarte aux champignons fine et croustillante avec la recette de Cyril Lignac

Ce matin sur RTL, Cyril Lignac a partagé ses astuces pour réaliser une tarte aux champignons légère, savoureuse et incroyablement croustillante.

En quête d'une idée pour votre prochain repas ? Optez pour une tarte aux champignons, à la fois légère et riche en saveurs grâce à la recette que Cyril Lignac a dévoilée aujourd'hui sur RTL ! Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez concocter ce plat tout en mettant à l'honneur les champignons de Paris. Si vous n'avez pas eu le temps de noter ses conseils, pas de souci, nous avons tout pris en note pour vous. Suivez les étapes ci-dessous pour la réaliser chez vous.

Ingrédients nécessaires pour la tarte de Cyril Lignac

Pour préparer une tarte aux champignons pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :

• 1 pâte feuilletée de 22 cm de diamètre
• 1 oignon
• 20 g de beurre
• 400 g de champignons de Paris
• 500 g de petits champignons de Paris rosés
• Huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Préparation de la tarte aux champignons

Une fois les ingrédients réunis, il est temps de passer aux fourneaux ! Suivez ces étapes pour réaliser la tarte aux champignons de Cyril Lignac, prête en moins de 30 minutes :

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2. Épluchez et ciselez l'oignon. Lavez et coupez les champignons en fine brunoise. Faites chauffer un peu d'huile et le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon pour le faire suer. Ajoutez ensuite les champignons avec une pincée de sel, couvrez et laissez mijoter jusqu'à évaporation de l'eau, jusqu'à obtenir une duxelles de champignons fondante.
3. Coupez les autres champignons en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive sans les superposer pour une cuisson optimale. Égouttez et réservez.
4. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d'une seconde feuille de papier et d'une autre plaque pour enfourner pendant 6 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante. Après cuisson, retirez du four.
   Garnissez la tarte : déposez la duxelles sur la pâte puis disposez les lamelles de champignons en jolis motifs. Remettez au four à 180°C pendant 5 minutes. Salez, poivrez et servez immédiatement.

Pour accompagner cette délicieuse tarte, le chef recommande une salade d'endives, noix et roquefort, offrant ainsi un mélange harmonieux de saveurs et de textures parfaits pour l'hiver. Cette tarte, à base de pâte feuilletée, peut également être réalisée avec d'autres légumes ou fruits, selon les saisons et vos envies. Bon appétit !