Offrez-vous un moment de délice avec la recette crémeuse et savoureuse de Laurent Mariotte : le gratin de ravioles alliant bleu d’Auvergne, noix et poireaux. Préparez-vous à fondre de plaisir !
Renommé pour ses plats irrésistibles, Laurent Mariotte nous régale une nouvelle fois. Entre croque-monsieur à l’Époisses, curry de pois chiche et onglet de bœuf au poivre vert, ses recettes sont un véritable festival pour les papilles. Son gratin de ravioles au bleu et poireaux est sans aucun doute l'une de ses créations les plus réconfortantes. Prêt à vous lancer ? Suivez les étapes de ce met divin, présenté dans son émission Petits plats en équilibre sur TF1.
La recette du gratin de ravioles aux noix et au bleu
Pour ce plat réconfortant, Laurent Mariotte associe des ravioles du Dauphiné avec du bleu d’Auvergne et des poireaux. Un véritable régal qui fera manger des légumes même aux plus réticents !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 plaquettes de ravioles du Dauphiné
- 1 poireau
- 50 g de bleu d’Auvergne (+ 50 g)
- 1 poignée de noix
- 38 cl de crème liquide
Préparation de la recette :
- Commencez par fendre le poireau en quatre et émincez-le. Dans un faitout, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen et ajoutez le poireau. Laissez cuire à couvert pendant 5 minutes.
- Coupez le bleu d’Auvergne en dés.
- Incorporez la crème liquide aux poireaux, puis ajoutez le fromage et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
- Dans un plat à gratin, disposez d’abord les ravioles, puis recouvrez-les avec une partie de la crème de poireaux. Ajoutez à nouveau des ravioles et recouvrez de crème.
- Parsemez de morceaux de bleu et de noix, puis enfournez 15 minutes à 200°C. Servez chaud et savourez !
Variantes créatives avec les ravioles du Dauphiné
Les ravioles du Dauphiné sont idéales pour des recettes généreuses. En gratin, elles s’associent parfaitement avec du bleu et des noix, mais vous pouvez également les préparer avec des courgettes et du saumon, des cèpes, ou simplement les déguster avec une généreuse sauce crème et du fromage râpé. Ne manquez pas de les essayer dans une délicieuse soupe, accompagnées d’un bouillon de légumes et de julienne de légumes.
