Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, rapide et amusante pour Halloween : des cupcakes au chocolat ornés de petits yeux en sucre !
Les yeux sont faciles à confectionner grâce à de la glace royale, particulièrement si vous avez un moule à disposition. J'ai utilisé un emballage de décorations en sucre pour former de petites pastilles amusantes.
Mais même sans moule, il suffit de déposer des gouttes de glace royale sur une plaque en silicone à l'aide d'une poche à douille ou d’une pipette. Pour les pupilles, colorez de la glace royale avec du colorant noir ou utilisez un feutre alimentaire noir, selon vos disponibilités. Faites bien sécher toute une nuit avant de décoller les yeux. Une fois dans une boîte hermétique, ils se conservent parfaitement !
Une autre option serait de créer des billes en pâte à sucre, mais j'ai préféré la glace royale pour sa texture plus moelleuse et moins dure. C'est une affaire de goût, mais c'est toujours agréable à déguster !
Cupcakes au chocolat et aux yeux
Profitez de ces cupcakes au chocolat décorés de petits yeux en glace royale pour Halloween !
Ingrédients
Pour les Yeux
- 150 g de sucre glace
- 1 blanc d'œuf
- Jus de citron
- Colorant noir ou feutre alimentaire noir
Pour les cupcakes
- 130 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 50 g de farine
Pour le glaçage
- 100 g de beurre
- 250 g de sucre glace
- 1 c. à café de lait
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de colorant bleu
Instructions
Les Yeux
- Dans un bol, mélangez le blanc d'œuf légèrement battu avec le jus de citron puis incorporez le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais fluide. Colorez une petite quantité en noir.
- À l'aide d'une poche à douille, formez des petites gouttes sur une plaque couverte de silicone.
- Ajoutez une petite goutte de glace royale noire sur chaque pastille blanche et laissez sécher toute une nuit.
Les Cupcakes
- Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un autre bol, fouettez le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez la farine puis le chocolat fondu.
- Versez la préparation dans des caissettes à cupcakes et enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Le Glaçage
- Crémez le beurre et le sucre glace dans un robot jusqu'à obtenir une texture légère. Ajoutez le lait, la vanille, le colorant et le sel, puis continuez de battre.
- Décorez les cupcakes avec le glaçage et placez les yeux en sucre dessus.
Notes
Il est également possible d'acheter des yeux en sucre prêts à l'emploi dans des magasins spécialisés.
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