Avec sa texture délicate entre le flan et le pudding, ce dessert traditionnel hawaïen à base de lait de coco vous fera fondre d'envie. Facile à préparer, il vous permettra de voyager à travers les saveurs !
Connu sous le nom de haupia, ce dessert à la noix de coco évoque déjà les plages paradisiaques d'Hawaï. Sa douceur et sa crémeux sont comparés à un nuage par ceux qui ont eu la chance de le déguster. Pour vous transporter dans cet archipel, voici la recette de l'irrésistible flan coco, dénichée sur le compte Instagram @jaifaim, animé par les talentueux photographes culinaires Sébastien Doze et Mickaël Carli.
Ingrédients pour réaliser le flan coco hawaïen
Rien de plus simple, vous aurez seulement besoin de trois ingrédients principaux :
- 400 ml de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- Un peu de noix de coco râpée pour le dressage
Préparation du flan coco hawaïen
Pour cette recette, munissez-vous d'une grande casserole, d'un fouet et d'un récipient type Tupperware.
- Dans une casserole à feu doux, mélangez le lait de coco, le sucre, le sel et la fécule de maïs.
- Fouettez constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe, comme une crème pâtissière, pendant environ 10 minutes.
- Transférez la préparation dans un récipient rectangulaire à l'aide d'une maryse, couvrez et laissez reposer une nuit au réfrigérateur pour obtenir la consistance idéale.
Une fois fermement refroidi, découpez le flan en carrés et décorez-le d'une fine couche de noix de coco râpée. Il ne vous reste qu'à plonger votre cuillère dans ce nuage de douceur !
Astuces supplémentaires : Pour une touche de fraîcheur, accompagnez votre flan de quelques tranches de mangue.
