Le cake aux courgettes, feta et olives noires vous transporte au cœur des saveurs méditerranéennes. Idéal pour un déjeuner léger ou un apéritif entre amis, il se prépare facilement et ravira les gourmets. Suivez cette recette simple pour réussir ce plat plein de charme.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de poudre à lever
- 3 œufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 125 millilitres de lait
- 200 grammes de feta
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 courgettes
- Sel et poivre, au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Rincez et râpez les courgettes sans les éplucher.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez la farine et la poudre à lever, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez les courgettes râpées, la feta émiettée et les olives noires en rondelles.
Étape 6
Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré en son centre en ressorte sec.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour une texture croquante, n'hésitez pas à ajouter des noix ou des pignons de pin à la pâte avant la cuisson.
Accords mets et vin
Ce cake se marie idéalement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay, qui accentuera ses délicates saveurs méditerranéennes.
Informations supplémentaires
Ce cake, d'origine méditerranéenne, s'inspire des ingrédients emblématiques de cette cuisine : feta, olives et huile d'olive. Il est parfait pour vos repas estivaux ou lors de pique-niques conviviaux.
