La quiche au mascarpone est un plat à la fois réconfortant et savoureux qui ravira petits et grands. Ce fromage italien, connu pour sa texture onctueuse, ajoute une dimension crémeuse à votre quiche. Voici comment réaliser ce délice de manière simple et rapide.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 250 grammes de mascarpone
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- muscade, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- 1 moule à tarte
- 1 fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez le mascarpone et la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un, tout en fouettant, puis ajoutez le parmesan râpé.
Étape 5
Ajustez l’assaisonnement avec une pincée de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Versez la préparation sur la pâte brisée dans le moule.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et appétissant.
Astuces de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des lardons ou des champignons à votre mélange avant de verser sur la pâte.
Accords mets et vins
Cette quiche se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon, qui équilibrera le crémeux du mascarpone.
Info supplémentaire
Originaire de Lombardie, le mascarpone est souvent utilisé dans le tiramisu, mais il fait ici une magnifique entrée dans le monde des plats salés, pour la joie des gourmands.
