Offrez-vous la douceur d’une confiture de pêches faite maison, alliant onctuosité et saveurs estivales. Avec des étapes simples et des conseils de chef, transformez des pêches ordinaires en un délice sucré qui embellira vos petits-déjeuners et goûters.
Temps total : 65 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de pêches jaunes
- 700 grammes de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles
- Bassine à confiture
- Écumoire
- Pots en verre et couvercles
Préparation
Étape 1 : Préparer les pêches
Plongez les pêches dans l’eau bouillante durant quelques secondes, puis dans de l’eau glacée pour les peler facilement. Éliminez le noyau et coupez les pêches en morceaux.
Étape 2 : Cuisson
Mélangez les morceaux de pêches avec le sucre et le jus de citron dans la bassine. Portez à ébullition en remuant. Laissez mijoter environ 35 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit épaisse. Vérifiez la cuisson en déposant quelques gouttes sur une assiette froide; si elles se figent, votre confiture est prête.
Étape 3 : Mise en pot
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez les pots immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air garantissant une bonne conservation.
Astuce de chef
Pour un goût unique, ajoutez une gousse de vanille fendue ou quelques amandes effilées pendant la cuisson.
Accompagnements
Profitez de cette confiture avec un thé léger ou une infusion fruitée, qui complétera à merveille sa douceur.
Info nutritionnelle
Bienfaits des pêches : Riches en vitamines et en antioxydants, les pêches apportent non seulement une touche sucrée mais aussi de nombreux bienfaits pour la santé.
Suggestions de présentation
Servez votre confiture dans de jolis bols en verre pour égayer votre table. Utilisez un couteau à beurre pour tartiner avec délicatesse sur du pain frais ou des biscottes croustillantes.
