Un pain faible en calories et sans gluten à la texture aérienne, cela vous tente ? Le cloud bread pourrait bien devenir votre nouvelle recette secrète pour surprendre vos invités !
Le cloud bread, ce pain léger et moelleux, est devenu une sensation sur les réseaux sociaux. Avec seulement trois ingrédients, cette recette tendance est simple à réaliser et ne nécessite même pas de batteur. En seulement 30 à 35 minutes, vous obtiendrez un pain nuageux aux teintes captivantes. Voici la recette du cloud bread !
Origine et caractéristiques du cloud bread
Le cloud bread, autrefois connu sous le nom de "oopsi bread", ne contient que trois ingrédients : des œufs, du sucre et de la fécule de maïs. Son ancienne appellation fait allusion à l'absence de farine, offrant ainsi un pain sans gluten et faible en glucides. Cela ravira ceux qui suivent des régimes alimentaires particuliers. Bien que sa texture légère rappelle plus celle d'une meringue que d'un pain traditionnel, il demeure tout aussi délicieux. En ajoutant quelques colorants alimentaires, vous pourrez personnaliser son apparence selon vos envies !
Recette du cloud bread
Pour préparer cette délicatesse, vous aurez besoin d'un fouet, d'un four et de papier cuisson.
Ingrédients essentiels :
- 3 œufs
- 2,5 cuillères de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de sucre blanc
- Colorant alimentaire (optionnel)
Vous pouvez également personnaliser votre cloud bread avec des arômes de vanille, des pépites de chocolat ou des vermicelles.
Instructions à suivre :
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et fouettez les blancs jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
- Incorporez le sucre et la fécule de maïs, puis continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
- Formez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les à l'aide d'une cuillère.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.
Servez votre pain nuage au petit-déjeuner accompagné de confiture ou de pâte à tartiner, ou en version salée lors d'un apéritif, avec une tapenade ou comme bun. Bon appétit !
