Envie d'un délicieux poulet rôti pour votre repas dominical sans y passer des heures ? Philippe Etchebest partage sa technique rapide et savoureuse pour régaler toute la famille. Ne vous inquiétez pas, vous n'avez besoin que de 15 minutes pour la préparation, le reste se fait tout seul au four !
Les ingrédients essentiels pour un poulet rôti parfait
Pour garantir une viande tendre et juteuse, le chef mise sur un lit de légumes. Voici ce qu'il vous faut :
- 1 poulet entier
- 1 citron frais
- 1 feuille de laurier
- 3 gousses d'ail
- 3 branches de thym
- 12 carottes
- 1 grosse patate douce
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide et simple
Philippe Etchebest commence par nettoyer les carottes à l'eau, sans les éplucher, afin de préserver leurs vitamines.
- Après avoir lavé les carottes, il coupe les extrémités et les découpe en quatre dans le sens de la longueur. Il épluche ensuite la patate douce et la découpe en frites épaisses.
- Les légumes sont ensuite disposés dans un grand plat, arrosés d'un généreux filet d'huile d'olive et assaisonnés de sel et de poivre. Cette préparation est suivie d'une pré-cuisson de 30 minutes à 180 °C.
- Une fois cela fait, le chef place le poulet au centre du plat, y ajoute le citron en deux, les herbes et l'ail. Il badigeonne le tout d'huile d'olive et remet au four à 210 °C pour environ 40 minutes. Pour savoir si le poulet est cuit, il suffit de piquer la cuisse et d'observer la couleur du jus.
Sauce d'accompagnement proposée
Pour sublimer votre repas, Philippe recommande une sauce rapide à base de yaourt grec, d'épices tandoori et de jus de citron vert. Cette touche finale ravira les papilles de vos convives et complétera parfaitement votre poulet rôti !
