Des aliments comme la poudre de chaga, le kiwano et le maca s'apprêtent à devenir vos nouveaux alliés santé.
Avec la nouvelle année viennent les bonnes résolutions. Quoi de mieux que d’explorer de nouvelles saveurs pour adopter une alimentation équilibrée ? Voici une sélection d’aliments healthy qui devraient devenir incontournables en 2017.
La poudre de chaga
Surnommé "le champignon de l'immortalité", le chaga prospère dans les forêts canadiennes et russes. Connue pour sa richesse nutritionnelle, cette poudre est utilisée en médecine traditionnelle depuis des siècles. Grâce à ses propriétés antioxydantes, elle aide à réduire les inflammations et à retarder le vieillissement cellulaire.
Comment l'utiliser ?
Disponible dans les magasins bio, le chaga peut être infusé comme du thé ou intégré dans vos smoothies pour un apport nutritif supplémentaire.
Le kurakkan
Également connu sous le nom d'éleusine, le kurakkan est un millet sauvage du Sri Lanka. En plus de sa richesse en calcium et en fer, il est particulièrement riche en fibres et sans gluten, favorisant ainsi une bonne digestion.
Utilisation en cuisine :
Trouvé dans les magasins bio, il s'apprête comme le quinoa. En farine, il permet de réaliser du pain, porridge, ou crêpes. Un excellent choix pour des recettes détox!
Le jacquier
Issu d'Asie du Sud, le jacquier est un fruit riche en sucres lents. Sa chair jaune-orangée offre une texture qui rappelle la viande, faisant de lui une alternative végétarienne savoureuse. Associé aux légumes et céréales, il se prête à de nombreux plats.
Idées de consommation :
Préférez l'acheter déjà découpé. Il se déguste cru ou peut être cuisiné dans divers plats.
Le chérimole
Originaire d'Amérique du Sud, ce fruit exotique est aussi connu sous le nom d'annone. Offrant une combinaison de goûts entre pomme et cannelle, il est riche en fibres et en eau, ce qui améliore la digestion.
Comment le déguster :
Idéalement cru, il est également servi en glace au Chili, souvent accompagné de fruits rouges pour équilibrer sa douceur.
Le kiwano
Ce fruit exotique est célèbre pour sa teneur en vitamines A et C. Sa chair verte gélatineuse apporte une touche unique à vos plats, revitalisant ainsi votre routine matinale.
Utilisation :
Se consomme cru, tout comme un melon. Il peut également être transformé en gelée citronnée pour un dessert original.
Les graines de petai
Provenant d'Asie du Sud-Est, ces grosses graines vertes sont riches en minéraux et vitamine C. Fortement appréciées en Malaisie et Indonésie, elles ajoutent du croquant à divers plats.
Comment les intégrer :
Utilisées dans des plats malaisiens ou en salades, ces graines peuvent être trouvées en saumure dans certaines épiceries.
Le maca
Ce tubercule péruvien est réputé pour ses bienfaits sur la libido et la fertilité. Énergisant, il est riche en glucides, fibres et minéraux, et peut être préparé sous différentes formes.
Méthodes de consommation :
En tant que complément alimentaire ou intégré à des recettes de gâteaux, crêpes ou smoothies pour profiter de sa saveur légèrement caramelisée.
Ajoutez ces superaliments à votre alimentation et commencez l'année avec une santé florissante !
