Le CentQuatre se prépare à accueillir la première édition du Paris Cookbook Festival.
À quelques jours du lancement tant attendu, le CentQuatre s'active pour offrir un cadre parfait à cet événement culinaire incontournable de l'hiver : le Paris Cookbook Festival, le tout premier salon français dédié au livre de cuisine.
Un événement riche en découvertes
De célèbres chefs comme Trish Deseine, Alain Ducasse et Guy Martin seront présents. Éditeurs et auteurs du monde entier en profiteront pour présenter leurs nouveautés. Des démonstrations culinaires par des figures emblématiques comme Michel Troisgros et Gontran Cherrier promettent d'ajouter une touche d'élégance et d'originalité.
Une diversité de thématiques culinaires
Entre le 12 et le 15 février, le Paris Cookbook Festival se veut un lieu d'échange par excellence, accueillant tant les professionnels que les amateurs de cuisine. Manuels pratiques, ouvrages poétiques du Japon, du Liban ou de Finlande, ainsi que des biographies de chefs y seront à l'honneur. Edouard Cointreau, créateur du salon, souligne l'abondance de livres proposés, chacun avec une esthétique unique selon sa provenance.
Les tendances culinaires en 2023 abordent la cuisine végétarienne tout en marquant un retour à la viande, prônant un retour aux produits naturels et locaux.
Le livre de cuisine, un bel objet à l'avenir prometteur
Face à la montée du numérique, le livre de cuisine trouve encore sa place comme un objet précieux. Edouard Cointreau fait remarquer que la convivialité et le partage restent au cœur des nouvelles publications. Les livres de cuisine visant à rassembler familles et générations se révèlent essentiels. Le Paris Cookbook Festival constitue donc une belle approche pour transmettre et redécouvrir la tradition culinaire.
Paris Cookbook Festival, au CentQuatre, 104, rue d'Aubervilliers/5, rue Curial, 75019 Paris. Tél. : 01 40 05 51 71. www.104.fr
Le festival est ouvert au public les 13 et 14 février, tous les jours de 9 h 30 à 18 h 30, avec une fermeture à 17 h le lundi. Le tarif d'entrée est de 8 € (gratuit pour les moins de 12 ans).
