Le crumble au parmesan réinvente le célèbre dessert en le métamorphosant en une entrée exquise. Son alliage de croustillant et de saveurs offre une expérience unique pour vos papilles. Facile à préparer, ce plat est parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de beurre
- 50 grammes de chapelure
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles
- Un grand bol
- Une plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, combinez la farine, la chapelure et le parmesan râpé.
Étape 2
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Traversons le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Ajoutez les herbes de Provence, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Répartissez le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et arrosez-le d'huile d'olive.
Étape 5
Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Étape 6
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, songez à ajouter des graines de sésame ou de pavot dans le mélange avant la cuisson, apportant ainsi un croquant supplémentaire.
Accord mets et vins
Ce crumble s'harmonise parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un Sauvignon Blanc, mettant en valeur les saveurs du parmesan.
L’info en plus
Originaire du Royaume-Uni, le crumble est traditionnellement sucré avec des fruits. Cette version salée réinvente le classique en ajoutant une touche méditerranéenne grâce au parmesan et aux herbes de Provence.
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