Pour un goûter inoubliable, réalisez la savoureuse recette du gâteau de sarrasin inspirée par Laurent Mariotte. Cet incontournable de l’animateur de Petits Plats en Équilibre sur TF1 vous ravira et vous offrira un zeste d'originalité au moment du goûter.
En quête de nouvelles recettes pour surprendre vos enfants ? Ce gâteau sans gluten est parfait pour satisfaire les petites faims et s’adapte idéalement aux personnes intolérantes au gluten. Avec sa texture croustillante et son goût particulier, il mérite sa place dans votre collection de recettes.
Pimentez votre gâteau : des ajouts irrésistibles
Pour donner une touche unique à votre gâteau, n’hésitez pas à ajouter des ingrédients variés tels que des fruits secs, des noix ou même des pépites de chocolat. Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop dense. Mélangez les ingrédients délicatement pour préserver légèreté et texture. Veillez aussi à bien surveiller la cuisson : un simple test avec un cure-dent vous révèlera si votre gâteau est parfaitement cuit.
Une recette rapide pour un gâteau savoureux
Ce gâteau de sarrasin, à la fois moelleux et parfumé, est une vraie tentation. Vous le préparerez en un rien de temps, prêt à être dégusté en seulement 20 minutes.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 g de farine de sarrasin
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 50 g de graines de sarrasin torréfiées
- 220 g de beurre demi-sel mou
- 5 jaunes d’œufs + 1 œuf entier
Étapes de la recette :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et les graines de sarrasin. Ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs.
- Pétrissez la pâte à la main jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Versez la préparation dans un plat à gratin rectangulaire (18 cm) ou un moule rond de 20 cm, lissez à l’aide d’une spatule, puis réalisez un quadrillage avec une fourchette.
- Cassez l’œuf entier dans un bol, battez-le puis appliquez-le au pinceau sur la surface du gâteau.
- Enfournez pour 50 minutes après avoir préchauffé le four à 180 °C.
- Laissez ensuite refroidir avant de servir. Ce gâteau se conserve plusieurs jours, alors, n’hésitez pas à le préparer à l’avance.
