À la recherche d'une boisson désaltérante ? Ne cherchez plus ! Le lassi à la mangue, un favori des Indiens pour se rafraîchir sous le soleil ardent, est la solution parfaite. Ce délice crémeux, très similaire au yaourt à boire, se distingue par l'ajout subtile d'épices délicates.
Un incontournable de la chaleur estivale, le lassi est un breuvage que les habitants de l'Inde consomment fréquemment. Pourquoi ne pas vous laisser tenter ? Sa préparation est accessible à tous. Le lassi à la mangue ne requiert que quelques ingrédients faciles à trouver, et sa réalisation est rapide. En outre, ce délice ne sert pas seulement à vous rafraîchir : il est également parfait pour apaiser vos papilles après un repas épicé. Découvrez ci-dessous la recette qui va vous séduire.
Qu'est-ce qu'un lassi indien ?
Originaire de la région du Penjab, le lassi est une boisson prisée dans tout le sous-continent indien (Inde, Pakistan, Sri Lanka, Népal et Bangladesh). Essentiellement, il s'agit d'un mélange de lait fermenté, d'eau et d'épices. Pour une version plus douce, on peut remplacer l'eau par du lait. De plus, il est possible d'y ajouter des fruits comme le citron, la framboise ou la mangue, cette dernière étant la plus populaire. Des variantes salées existaient aussi, combinant sel, menthe, coriandre et gingembre, mais dans tous les cas, le lassi se déguste frais.
Quel yaourt pour le lassi ?
Bien que le lassi traditionnel utilise du lait fermenté, le yaourt peut également être une alternative pratique. Il est plus facilement accessible, et comme le yaourt est lui-même un lait fermenté avec des cultures spécifiques, les deux peuvent être interchangeables. Pour obtenir la même onctuosité que le lait fermenté, il est conseillé d'opter pour un yaourt brassé.
Comment servir un lassi frais ?
Pour savourer un lassi, il doit être bien frais. Voici trois méthodes pour y arriver :
- Mixez les ingrédients avec des glaçons pour une boisson instantanément glacée.
- Congelez les fruits avant de les incorporer pour un mélange bien frais.
- Ou bien, préparez-le à l'avance et placez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Lassi à la mangue : la recette facile et rapide
Pour profiter d'une douceur sous la chaleur, réalisez ce délicieux lassi à la mangue ! Vous en serez ravi.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de mangue coupée en morceaux
- 250 g de yaourt nature
- 4 cuillères à thé de sucre
- 1 pincée de curcuma moulu
- 120 ml d'eau
- 3 glaçons
Préparation :
- Dans un mixeur, combinez la mangue, le yaourt, le sucre et le curcuma. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez de l'eau et les glaçons pour obtenir la consistance désirée, puis mixez de nouveau.
- Servez le lassi frais dans deux verres.
