Découvrez la tendance qui réinvente les classiques culinaires et viticoles.
Les basiques gastronomiques d'hier laissent place à des valeurs innovantes. Oubliez la tarte aux légumes, c'est la pizza qui domine, tandis que le chou à la crème prend le pas sur le macaron. En matière de plats, la nouvelle vague est lancée.
Nouvelles tendances culinaires
- Le smoothie salé
- La pizza verte au pesto
- Le bo bun au bœuf saté
- Le chou à la crème
Côté vins : vers une nouvelle approche
Dites adieu aux grands crus. Pour impressionner vos convives, optez pour des bouteilles de petits producteurs. Selon David Biraud, sommelier au Mandarin Oriental, les vins de la vallée du Rhône remplacent les traditionnels bordeaux. Avec leur grande diversité (saint-joseph, crozes-hermitage...), ces vins offrent des accords raffinés à des prix raisonnables.
Le vin de Loire émerge comme le nouveau bourgogne blanc, offrant une large gamme allant des bulles aux vins secs, sans hiérarchie entre les cuvées, permettant même aux novices de savourer des crus d'exception.
Enfin, les rosés du Languedoc-Roussillon se démarquent comme les nouvelles alternatives aux rosés de Provence, avec des saveurs plus riches et colorées, à déguster sans réserve.
