Selon une étude présentée au Congrès de la Société européenne de cardiologie (ESC), la consommation de 1 à 3 tasses de café par jour présente des bénéfices significatifs pour le cœur. Ce travail de recherche associe jusqu'à trois tasses quotidiennes à une diminution du risque d'accident vasculaire cérébral (AVC) et de maladies cardiaques mortelles.
L'étude a examiné 468 000 participants, sans antécédents de maladies cardiaques au recrutement, avec une moyenne d'âge de 56,2 ans, dont 55,8 % étaient des femmes. L'analyse a mis en lumière la relation entre la consommation habituelle de café et les incidents cardiaques, les AVC, ainsi que les décès.
Un cœur plus sain
Les participants ont été classés en trois groupes selon leur consommation de café: ceux qui n'en consommaient pas (22,1 %), ceux dont l'apport était de 0,5 à 3 tasses par jour (58,4 %), et ceux qui en prenaient plus de 3 tasses (19,5 %). Sur une période de suivi d'environ onze ans, des IRM ont évalué la structure et la fonction cardiaques. Les résultats montrent que ceux ayant une consommation légère à modérée de café présentent un risque de décès par maladies cardiovasculaires réduit de 17 % et un risque d'AVC inférieur de 21 % par rapport aux non-buveurs.
"Les analyses d'imagerie ont révélé que, comparés aux non-consommateurs, les buveurs réguliers de café avaient des cœurs de meilleure taille et en meilleure fonction, ce qui semble inverser certains effets négatifs du vieillissement", a noté le Dr Judit Simon, principale auteure de l'étude du Centre cardiaque et vasculaire de l'Université de Budapest.
Réduction du risque d'AVC
Une méta-analyse regroupant plus de 200 études a également été conduite par des chercheurs de l'Université de Southampton, mettant en avant l'impact positif du café sur la santé cardiovasculaire. Publiée en 2017 dans le British Medical Journal, cette analyse a montré que boire 3 à 4 tasses de café peut réduire le risque d'AVC de 30 %, de maladies coronariennes de 16 %, et de décès dus à des maladies cardiovasculaires de 16 %, comparé aux non-buveurs. Elle conclut que la consommation quotidienne de café est généralement associée à davantage d'avantages que d'inconvénients pour la santé. Le professeur Paul Roderick, co-auteur de l'étude, a commenté : "Il y a un équilibre dans la vie, et les bénéfices d'une consommation modérée de café semblent surpasser les risques."
Sources :
- Light-to-moderate coffee drinking associated with health benefits, ESC 2021, août 2021
- Scientists wake up to coffee’s benefits, British medical journal, novembre 2017
