La cuisse de dinde rôtie au four servie avec des pommes de terre constitue un plat aussi réconfortant que plaisant, parfait pour un repas familial ou une soirée entre amis. Ce mets, à la fois copieux et convivial, saura ravir les palais les plus exigeants.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 cuisse de dinde
- 800 grammes de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plat allant au four
- Couteau
- Casserole
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Pelez les pommes de terre et découpez-les en quartiers pour une cuisson uniforme.
Étape 3
Placez la cuisse de dinde dans un plat adapté, puis frottez-la avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 4
Ajoutez les quartiers de pommes de terre tout autour de la dinde.
Étape 5
Enfournez le tout pendant environ 60 minutes. Pensez à retourner la dinde et les pommes de terre à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 6
À la fin de la cuisson, vérifiez que la dinde est bien dorée et tendre. Une simple piqûre avec une fourchette suffit à évaluer sa cuisson.
Astuce du chef
Pour obtenir une peau de dinde croustillante, montez la température du four à 220°C durant les 10 dernières minutes de cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, se mariera à merveille avec ce plat, apportant une touche de fraîcheur qui contrebalance la richesse de la viande.
L'info en plus
La dinde est un élément phare des repas de fête en Europe. Ce plat, à la fois simple et familial, se prête à de nombreuses variantes selon les saisons et les ingrédients disponibles.
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