Le boulgour est une céréale aux multiples atouts, prisée pour sa texture moelleuse et sa polyvalence dans divers plats. Que ce soit en accompagnement chaud ou en salade légère, mieux vaut connaître les étapes clés pour une cuisson réussie.
Ingrédients nécessaires
- 80 grammes de boulgour
- 160 ml d'eau
Ustensiles indispensables
- Casserole
Étapes de préparation
Commencez par verser 80 g de boulgour dans une casserole. Ajoutez ensuite 160 ml d'eau et portez le mélange à ébullition.
Une fois l'eau bouillante, réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé.
Retirez la casserole du feu et couvrez-la pour permettre au boulgour de gonfler pendant 4 minutes. Enfin, à l'aide d'une fourchette, aérez délicatement les grains avant de servir.
Petit conseil : pour un goût légèrement noisette, pensez à faire griller le boulgour à sec dans la casserole avant d'ajouter l'eau.
En accompagnement, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou, si vous choisissez une salade froide, un rosé léger et fruité se mariera parfaitement.
Originaire du Moyen-Orient, le boulgour est riche en fibres et protéines, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée.
