La tarte aux abricots est le dessert par excellence de l'été, mettant en valeur la douceur de ces fruits avec une pâte croustillante. Simple à préparer, elle permet de sublimer les abricots juteux de juillet. Voici la recette pour régaler vos papilles avec des ingrédients accessibles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 125 grammes de beurre
- 2 œufs
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 500 grammes d’abricots en conserve
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Fourchette
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Incorporez un œuf battu et formez une boule de pâte.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 6
Placez la pâte étalée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 7
Égouttez les abricots et disposez-les harmonieusement sur la pâte.
Étape 8
Battez légèrement le deuxième œuf et badigeonnez les abricots pour les faire dorer.
Étape 9
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Étape 10
Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces de chef
Pour une touche originale, saupoudrez un peu de cannelle sur les abricots avant d’enfourner. Cela ajoute une saveur chaleureuse à votre tarte.
Accord boisson
Accompagnez cette tarte avec un thé glacé à la menthe pour une fraîcheur parfaite lors des journées chaudes d'été.
Savoureux et rafraîchissant, l’abricot est un fruit dont la chair juteuse rappelle les douces journées ensoleillées. La tarte aux abricots est un incontournable de la pâtisserie française et fait toujours sensation lors des repas estivaux.
