Cyril Lignac revisite le gâteau à la patate douce

Ce matin sur RTL, le chef Cyril Lignac nous surprend avec une recette originale : un gâteau à la patate douce et au rhum. Un dessert simple à réaliser qui saura étonner vos invités !

Connaissez-vous le célèbre "banana bread" ? Sur RTL, Cyril Lignac présente sa version unique en remplaçant la banane par de la patate douce. Cela peut sembler étrange, mais le résultat est un quatre-quart tout aussi savoureux ! Si l'aventure vous tente, préparez-vous à essayer cette recette inédite de gâteau à la patate douce.

Ingrédients nécessaires

Bien que cette recette soit atypique, les ingrédients sont très classiques. Voici ce qu'il vous faut :

• 2 patates douces
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 150 g de beurre
• 50 g de farine
• 4 œufs + 1 jaune d'œuf
• 170 g de sucre cassonade
• 1 cuillère à café de 5 épices ou cannelle ou vanille

Pour la préparation, vous aurez besoin de quelques ustensiles : deux saladiers, un fouet, une grande cuillère pour récupérer la chair, une fourchette pour écraser, un moule à manqué et des feuilles de papier sulfurisé ou aluminium.

Étapes de préparation

Préparer ce gâteau peut prendre un peu de temps (environ 2 heures) à cause des différents temps de cuisson. Mais la préparation elle-même est rapide (15 minutes), alors ne renoncez pas, le résultat en vaut vraiment la peine ! Suivez ces étapes :

1. Enveloppez les patates douces dans du papier sulfurisé ou aluminium et enfournez-les à 190°C pendant une heure. Une fois cuites, récupérez la chair dans un saladier, ajoutez le rhum et mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez le beurre puis la farine et mélangez à nouveau. Réservez.
2. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre et l'épice de votre choix. Ajoutez ensuite la purée de patate douce et mélangez bien.
3. Versez le mélange dans un moule à manqué et enfournez pour 55 minutes à 190°C. Pour une belle coloration, appliquez un peu de jaune d'œuf sur le dessus quelques minutes avant la fin de la cuisson, puis ajoutez un zeste de citron.

Ce gâteau s'accompagne agréablement d'une sauce chocolat ou d'une salade de fraises avec des zestes de citron et une touche de crème fraîche.