Alléger vos desserts tout en préservant la richesse des saveurs, c’est possible grâce à cette recette délicate de tarte aux cerises. Conçue pour quatre personnes, cette pâtisserie allie plaisir gustatif et légèreté, parfait pour un équilibre alimentaire. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce délice fruité et léger.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de cerises dénoyautées en conserve
- 150 grammes de farine complète
- 50 grammes de sucre de coco
- 30 grammes de poudre d’amandes
- 100 millilitres de crème d’amande
- 2 cuillères à soupe d’œufs en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte en silicone
- Mixeur
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) et graissez légèrement le moule à tarte en silicone pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine complète, la poudre d’amandes, le sucre de coco, la levure et le sel.
Étape 3
Incorporez la crème d’amande, les œufs en poudre réhydratés selon les indications sur l’emballage, et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Versez la pâte dans le moule et étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Disposez les cerises sur la pâte.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus légère, remplacez le sucre de coco par un édulcorant naturel comme le xylitol, qui présente un indice glycémique plus bas. Veillez à respecter les proportions pour maintenir la texture de la tarte.
Boisson conseillée
Accompagnez cette tarte d’un thé glacé à la pêche, légèrement sucré, qui s’accordera à merveille avec la douceur des cerises.
L’info en plus
Cette tarte légère aux cerises s’inspire de la tradition pâtissière française, tout en offrant une approche plus saine et diététique. Savourez un dessert délicieux sans culpabilité.
