La soupe froide de courgettes est la solution parfaite pour vous rafraîchir pendant les chaudes journées d'été. Simple et rapide à préparer, elle allie légèreté et saveurs délicates. C'est un choix idéal pour ceux qui veulent savourer un plat équilibré tout en prenant soin de leur bien-être.
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 800 grammes de courgettes en conserve
- 200 grammes de yaourt grec
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- 1 cuillère à café de menthe séchée
Ustensile requis
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Ouvrez la boîte de courgettes en conserve et égouttez soigneusement.
Étape 2
Dans un grand bol, placez les courgettes et ajoutez le yaourt grec, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Incorporez la menthe séchée et mélangez délicatement.
Étape 6
Réfrigérez la soupe pendant au moins une heure pour une dégustation bien fraîche.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
Accord mets et vins
Servez cette soupe froide accompagnée d'un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, qui s'accordera parfaitement avec ses saveurs délicates.
La soupe de courgettes est un plat traditionnel dans de nombreuses régions méditerranéennes, appréciée pour sa simplicité et sa capacité à sublimer des ingrédients de saison.
