Vous rêvez de retrouver le goût de la célèbre Danette au chocolat dans une version faite maison ? Anaïck Jegou, influenceuse culinaire, partage sa recette qui met l'eau à la bouche.
Chaque gourmand détient ses propres souvenirs gustatifs. Ces saveurs réminiscences de l'enfance peuvent être des douceurs simples, des recettes traditionnelles ou même des produits industriels chers à notre cœur. Aujourd'hui, face à la méfiance croissante envers les aliments transformés, nombreux sont ceux qui s'essaient à recréer ces plats dans leur propre cuisine. Anaïck Jegou, qui rassemble près de 250 000 abonnés sur Instagram, a choisi de concocter elle-même une crème dessert inspirée de la Danette au chocolat, une des marques les plus emblématiques dans ce domaine.
une crème au chocolat sans lactose ni gluten
Cette recette promet un résultat exceptionnel, riche en saveurs de chocolat, et nécessite peu d'ingrédients. Excellente nouvelle pour les végans et ceux ayant des allergies, car elle est exempte de gluten et de lactose. L'influenceuse opte pour du lait végétal, de la fécule de maïs à la place de la farine, et du cacao en poudre plutôt que du chocolat traditionnel. Pour préparer 400 g de crème, commencez par mélanger 40 g de cacao non sucré, 20 g de fécule de maïs comme liant, et 35 g de sucre. Anaïck recommande d'utiliser du sucre de coco pour des notes gustatives supplémentaires. Vous pouvez également ajouter de la vanille en poudre, de la cannelle ou d'autres épices selon vos préférences. Si le sucré vous semble insuffisant, n'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre, précise-t-elle.
comment cuire et conserver une "danette maison" ?
Pour la préparation, commencez par bien mélanger les ingrédients secs, puis incorporez 40 cl de lait végétal tout en fouettant pour obtenir une texture lisse. Il est important de choisir une boisson végétale dont le goût complémente bien le chocolat ; la blogueuse préfère le lait d'avoine, mais toute alternative est envisageable. Mettez la casserole sur feu moyen et fouettez constamment durant environ 5 minutes jusqu'à épaississement. Ensuite, retirez du feu, et versez la préparation dans un grand pot ou dans plusieurs ramequins. N'oubliez pas de couvrir d'un film alimentaire pour éviter la formation d'une croûte. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Cette crème se conserve 4 à 5 jours dans le froid.
