La tourte au potiron, accompagnée de pommes de terre et de fromage à raclette, est un plat réconfortant parfait pour les soirées d'hiver. Son mélange de saveurs douces et fondantes ravira petits et grands, tout en apportant chaleur et convivialité à vos repas. Suivez cette recette simple pour devenir le chef incontournable de votre table !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de purée de potiron en conserve
- 300 grammes de pommes de terre en conserve
- 200 grammes de fromage à raclette
- 150 ml de crème fraîche
- 1 œuf
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de muscade
Ustensiles
- Moule à tarte
- Couteau
- Four
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée dans le moule à tarte.
Étape 3
Égouttez les pommes de terre en conserve et tranchez-les en rondelles.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez la purée de potiron, les pommes de terre, la crème fraîche, l’œuf, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 5
Versez ce mélange sur la pâte feuilletée.
Étape 6
Parsemez le fromage à raclette sur la préparation étalée.
Étape 7
Couvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée, en soudant bien les bords.
Étape 8
Réalisons un petit trou au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Étape 9
Enfournez pendant 45 à 60 minutes jusqu'à obtention d'une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, pensez à ajouter quelques morceaux de lardons fumés à votre préparation avant de la verser sur la pâte.
Accords mets & vins
Cette tourte s'accompagne délicieusement d'un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un vin de Savoie.
Le potiron, originaire d'Amérique du Nord, est un légume d'hiver apprécié pour sa chair sucrée et sa polyvalence en cuisine.
